第315章 你是我的神！
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调好糊之后手里抹点，把刚捏出来的丸子团一团，这样，可以保证里面的肉是嫩的。
油温五成后下丸子，定个型。
接着将丸子捞出的等到油温六成，回锅炸三十秒，炸到金黄色。
结束之后倒油兑汤，锅里一点油，放两粒大料瓣，油烟和香气出来之后，在下几段大葱姜，激发出香味后倒入热水。
四喜丸子有红炖和清炖，他还是想来个清炖，因为已经有了一道重口味的鱼了。
不用等锅开，倒入热水后直接加一点黄酒，胡椒粉，味精，盐，糖。
加入笋片，此时的汤已经很鲜了。
四喜丸子是按位上的，所以徐尽欢拿出几个精致的丸子盅，将丸子放到碗里后再加入煮好的汤汁，再分别加入笋片和小干贝。
接着用保鲜膜盖上，蒸一个多小时。
这期间徐尽欢继续做别的菜。
“脆皮苹果烤鸡。”
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